Un pruneau de qualité et accessible
Le pruneau U Bio 100% Filière U s’inscrit dans la création de notre nouvelle gamme de fruits secs U Bio sortie en novembre 2021.
Le pruneau d’Agen est issu de la prune d'Ente, une variété spécifique de fruit dont les qualités physiques et organoleptiques permettent d'obtenir un pruneau de qualité. Cette prune est produite selon les critères de l’agriculture biologique. La Coopérative U a signé un contrat de filière sur le pruneau U Bio le 13 octobre 2021 avec le GIE Prunes Nouvelle Aquitaine et la SARL Roucadil. Ce contrat met en place un engagement de 5 ans minimum dans le but de :
- garantir à la Coopérative U des approvisionnements de matière première agricole de qualité, dans le respect des Cahiers des Charges pour la fabrication de ses produits à marque U Bio ;
- prendre part à une juste rémunération des producteurs intégrés dans la Filière ;
- mettre à disposition de nos clients en Magasins U des produits de qualité d’origine 100% française.
Nous sommes fiers de vous proposer nos huîtres issues de nos 4 bassins de production : Normandie, Marennes Oléron, Bretagne et Bouzigues.
Choisir le pruneau d’Agen IGP U Bio 100% Filière U,
c’est la garantie de consommer un produit de qualité !
Pruneau 100% Origine France.
Partenariat pour une juste rémunération des producteurs.
À la rencontre de Stéphane Berna
Depuis une dizaine d’année, Stéphane est producteur de prunes d’Ente en Lot-et-Garonne, au cœur de la zone IGP du Pruneau d’Agen. Son travail en partenariat avec la Maison Roucadil lui permet de proposer des pruneaux d’Agen IGP bio de grande qualité.
Retrouvez le pruneau bio 100% Filière U
au rayon Fruits secs de votre drive
Découvrez nos idées recettes
En cuisine, le pruneau se décline de multiples façons. Il s’invite dans des recettes sucrées ou salées, selon l’envie. À l’apéritif, il s’accorde parfaitement bien avec des lamelles de magret fumé, pour des bouchées gourmandes. C’est lui qui souvent apporte la note sucrée-salée dans des recettes de plat principal, comme le tajine ou la pintade farcie aux pruneaux. Enfin, le far breton est un classique de la cuisine régionale bretonne... Régalez vous avec le pruneau d’Agen bio !
Bouchée de polenta au magret fumé
Blanc de poulet farcis aux pruneaux
Far breton aux pruneaux d'Agen
Focus sur le pruneau Filière U
Deux partenaires nous accompagnent pour la production de pruneaux : le GIE Prunes Nouvelle Aquitaine et la Maison Roucadil.
Le GIE Prunes Nouvelle Aquitaine
Cette association de producteurs et de transformateurs permet de mettre en place une démarche collective et globale sur toute la chaîne de production (culture, récolte, séchage, conditionnement) : une filière maîtrisée de A à Z ! Cette collaboration au sein de GIE offre des avantages tels que la sécurisation des approvisionnements et la garantie du prix de vente pour les producteurs.
Les objectifs du groupement sont les suivants :
- travailler avec des producteurs certifiés HVE3
- sélectionner des fruits de qualité premium
- agir pour s’orienter vers des vergers écoresponsables
Enfin, la mise en place de la filière favorise un échange de savoir-faire pour évoluer vers une amélioration générale de la qualité des produits.
La SARL Roucadil
Cette société à échelle humaine travaille à la transformation des prunes d’Ente en pruneaux d’Agen U bio. Entreprise familiale créée en 1890, la maison Roucadil s’inscrit dans la tradition des pruniculteurs, au service d’un produit de terroir savoureux.
Saison après saison, les travaux s’enchaînent avec un savoir-faire unique : taille des pruniers, murissement des fruits, récolte, séchage dans les fours de la Maison, calibrage et tri des pruneaux…
