U s’engage sur la qualité de ses chocolats et sur le respect de ses producteurs
La production mondiale de cacao avoisine les 4,55 millions de tonnes ! Oui, presque tout le monde craque pour le chocolat, et ça se comprend. Pourtant, la filière cacao fait face à de nombreux défis pour créer un environnement agricole favorable aux producteurs et pour offrir des produits de qualité aux gourmets. C’est pourquoi, U s’engage en signant l’Initiative Française pour un Cacao Durable* et en créant une charte Cacao U. Aujourd’hui, la majorité de nos tablettes de chocolat de marque U et U bio sont fabriquées à partir de pâte de cacao issue de fèves de cacao tracées et sélectionnées par un réseau de coopératives. Une bonne nouvelle pour nos producteurs comme pour vous. On vous dévoile tout !
Les engagements de U
C’est depuis 2016 que U s’affaire sur la définition et la mise en place d'une politique cacao. Depuis 2020, l'ensemble des tablettes de chocolat au lait et chocolat noir répond aux exigences que l'enseigne s'est fixées.
L’initiative française pour un cacao durable
En octobre 2021, la Coopérative U va plus loin en signant l’Initiative Française pour un Cacao Durable* portée par le gouvernement.
Cet engagement porte sur l’ensemble des produits de chocolat :
- Les tablettes de chocolat
- Le chocolat en poudre
- Les confiseries au chocolat
Pour ces produits, U s’est engagé pour trouver des solutions durables en faveur de la cacaoculture dans les régions productrices. Les objectifs sont sociaux, économiques et environnementaux :
- Améliorer le revenu des cacaoculteurs au plus tard d’ici à 2030, en collaboration avec les pays producteurs.
- Cesser les approvisionnements de l'industrie française du cacao provenant de zones déforestées après le 1er janvier 2020, au plus tard d’ici 2025.
- Adopter des mesures pour combattre le travail forcé et le travail des enfants conformément aux conventions de l'OIT et des Nations Unies, au plus tard d'ici à 2025.
La charte Cacao U
Chez U, nous nous engageons à vous offrir des produits de qualité, tout en adoptant une démarche engagée. Pour la plupart de nos produits U contenant plus de 30% de cacao, nous collaborons avec des fournisseurs qui s’engagent à respecter les critères de développement durable, de qualité et de sécurité alimentaire, définis dans notre charte Cacao U dont ils sont signataires. Ces engagements s'appliquent aux ingrédients dérivés des fèves de cacao, tels que la pâte de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao, utilisés dans les produits de la marque U.
Diminuer notre impact sur les forêts et la biodiversité.
Promouvoir de bonnes pratiques sociales pour des conditions de travail décentes.
Favoriser de bonnes pratiques économiques pour accroître les revenus des agriculteurs.
Garantir la qualité de la matière première en fonction de l’usage et du goût.
De la fève à la tablette
Voici les étapes de la chaîne d’approvisionnement :
U et le programme « Transparence Cacao »
52 tablettes sur les 61 références de nos tablettes de chocolat de marque U et U bio sont fabriquées à partir de pâte de cacao issue de fèves de cacao répondant au programme Transparence Cacao.
Des valeurs fortes et des prix bas à savourer
Qu’est-ce que le programme « Transparence Cacao » ?
En qualité de marque engagée, U s’est associée au programme « Transparence Cacao ». Ce
programme contribue à défendre des engagements éthiques et à garantir la qualité du cacao utilisé, de sa provenance jusqu’à ses arômes subtils et délicats.
Le programme contribue aux engagements éthiques suivants :
- La traçabilité du chocolat dont on peut retracer l’origine. Transparence Cacao enregistre les coopératives ainsi que le nom et la géolocalisation de leurs agriculteurs dans les lots et sépare ce cacao sélectionné tout au long du processus de fabrication. Les fèves sont tracées dans chaque coopérative à la mise en lot. Ensuite, pour chaque coopérative, une liste de producteurs certifiés est tenue à jour.
- L’arôme : dégustez un chocolat aux arômes subtils et délicats d’un cacao soigneusement sélectionné. Les agriculteurs sont formés par les équipes de Transparence Cacao à la fermentation et au séchage des fèves de cacao, garantissant des conditions optimales pour que les plus beaux arômes se développent pleinement. Une prime de qualité est attribuée aux producteurs en reconnaissance de l’excellence de leur cacao.
- La préservation de la biodiversité : le programme Transparent Cacao promeut l'agroforesterie et les bonnes pratiques agricoles. Au cours des dernières années, Transparence Cacao a formé plus de 24 000 agriculteurs et distribué plus d'un million d'arbres, contribuant ainsi à la santé et à la résilience des écosystèmes locaux. En 2023, 361 130 arbres ont été distribués pour l’agroforesterie.
- Le soutien aux agriculteurs : la présence et l’implication des équipes auprès des producteurs sont quotidiennes pour améliorer les conditions de vie des communautés productrices de cacao. Les actions concrètes sont la lutte contre la pauvreté (primes reversées aux producteurs, mise en place d’Activités Génératrices de Revenus), l’émancipation des femmes (sensibilisation, formation, accès à l’épargne et au crédit, coaching entrepreneuriat, exigences égalité des genres), la lutte contre le travail des enfants (mise en place de politique, procédure au sein des coopératives, sensibilisation des producteurs), la scolarisation (obtention des certificats de naissance, distribution de kits scolaires, cours de renforcement avec les examens pour éviter l’échec scolaire, mise en place de cantine), et enfin l’accès aux soins.
Une démarche vérifiée : avec « Transparence Cacao », U s’engage dès les plantations et fait contrôler ces pratiques par Bureau Veritas, un tiers indépendant, au plus près du terrain.
Qui sont les producteurs ?
Aujourd’hui, grâce à cette démarche cacao, U collabore avec 15 600 producteurs à travers 26 coopératives en Côte d'Ivoire, 1 en Équateur, 1 au Pérou, 1 en République Dominicaine et 1 à Sao Tomé.
Le témoignage de Mme AKE à San Pedro
Dans la zone cacaoyère au Sud-Ouest de la Côte d'Ivoire, réside une femme d'une détermination sans faille : Mme Patricia AKE, 48 ans, mère de 4 enfants, et membre de la Coopérative ECOAS SCOOP CA.
« Mon champ se porte très bien, il respire, grâce à au programme et au coaching de Transparence Cacao qui nous a aidé à faire de l’agroforesterie et à planter des arbres. » affirme-t-elle avec gratitude.
Pour en savoir plus sur le programme Transparence Cacao, rendez-vous sur : www.transparence-cacao.com/fr/.
