10 astuces pour éviter le gaspillage alimentaire et faire des courses

Faire ses courses est l’affaire de tous. En mettant en place quelques habitudes simples, il est possible non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi de faire des économies substantielles. Découvrez nos conseils d’organisation pour acheter de manière plus responsable et écologique et sans devoir jeter des produits qui n’ont pas été consommés.

Tout le monde connaît cette situation : il suffit de se rendre au supermarché en ayant faim pour remplir son caddie plus que prévu. On succombe plus vite aux nombreuses tentations qui nous guettent dans les rayons et soudain, on a envie de tout. En ayant les yeux plus gros que le ventre, le risque est d’acheter des aliments qu’on ne mangera peut-être même pas. N’acheter que ce dont on a besoin permet d’éviter le gaspillage alimentaire et par conséquence, de faire des économies. CQFD ! Avant de faire vos courses, pensez à prendre une petite collation.

Réfléchissez à ce que vous avez envie de manger : notez tous les plats, recherchez les recettes correspondantes et répertoriez les aliments dont vous allez avoir besoin. Non seulement vous gagnerez du temps en organisation, mais en plus vous pourrez mieux maîtriser votre budget. Zéro achat superflu grâce à cette démarche qui vous permettra aussi de cuisiner à l’avance pour gagner en sérénité les soirs de la semaine.

Si vous faites vos achats en magasin, la liste de courses permet d’en faire le tour de manière plus ciblée et de vous rendre uniquement dans les rayons qui vous sont utiles.

Privilégiez les aliments en vrac lorsque c'est possible, car cela permet d'éviter les emballages inutiles et de réduire les déchets. C’est notamment le cas pour les fruits et légumes : les acheter sans emballage permet de prendre la quantité exacte dont on a besoin – et non de choisir un gros sac de pommes, une barquette de tomates ou un filet d'oignons dont on ne pourra consommer la totalité avant que la marchandise ne s’abîme.

Pour faire des économies, pensez aux produits régionaux. Comme ils n’ont pas besoin d’être transportés sur de longues distances, ni conservés dans des entrepôts frigorifiques, les coûts sont moindres et ils peuvent être vendus à un prix plus avantageux. Vous retrouverez dans nos magasins un large choix de produits locaux frais (viande, fruits et légumes…) et de saison.

Certains produits dont la date limite de consommation est expirée restent encore tout à fait consommables. Dans des conditions normales de conservation, certaines catégories d’aliments ne se périment jamais, comme le sel, le sucre, le vinaigre… D’autres produits peuvent être consommés longtemps après la date de péremption, par exemple le riz, les pâtes, les légumes secs ; les condiments, les épices… et même les boîtes de conserve – à moins qu’elles ne se mettent pas à gonfler, ce qui est rare.

Un citron défraîchi qui traîne dans le réfrigérateur, un fond d’huile un peu rance… Ce n’est pas parce que vous ne les consommerez pas qu’il faut pour autant les jeter ! Ils pourront en effet vous servir à fabriquer par exemple un nettoyant ménager ou une huile nourrissante pour l’entretien de vos meubles.

Quant aux restes de repas encore bons, il serait dommage de les jeter alors que vous pouvez facilement les réutiliser pour préparer de nouveaux plats. Par exemple, les légumes cuits peuvent être ajoutés à des soupes ou à des salades, et les restes de viande peuvent être transformés en sandwiches ou en tacos.

Rangez les aliments en facilitant l’accès aux restes et à ceux qui se périmeront plus vite, afin qu’ils soient consommés en premier. Utilisez des contenants transparents pour mieux voir ce que vous avez et éviter les oublis. Dans le réfrigérateur, il est essentiel de mettre chaque produit à sa place, en vous aidant du marquage des symboles sur les compartiments. Par exemple, rangez la viande et le poisson dans les compartiments situés tout en bas de votre réfrigérateur, les produits laitiers au milieu, tandis que les œufs et le beurre pourront se trouver en haut ou dans la porte.

Optez pour des produits avec un emballage minimal ou recyclable pour réduire les déchets. Vous pouvez aussi apporter vos propres sacs réutilisables et contenants pour les courses.