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Proximité et qualité relationnelle de 3 pères en 3 fils
Interview de Romain Huchin – Charcutier – Coulonge

Pas de place à la chimie chez CGF. C’est l’alchimie entre Romain, Manu et Julien qui est de mise. Repreneurs ensemble de l’entreprise de leurs parents respectifs, ils aiment plus que tout les saveurs et arômes du Nord.

Comment prolonge-t-on une telle histoire de charcutiers associés ?

U De Nord Picardie

En nous associant à notre tour ! Avec une équipe de 24 personnes, notre plaisir est de travailler ensemble. La rigueur dans la bonne humeur. Notre credo est de faire peu (une gamme de 6 produits), mais très bien et traditionnel, sur la base de matières premières régionales, en privilégiant la tradition locale.

Vos produits phares ?

La Flamande (Potjvlesh), La Bourgeoise du Nord (pâté de foie d’ici), ou encore le fameux saucisson de porc traditionnellement fumé au hêtre...

U De Nord Picardie

La place de U de Nord-Picardie dans votre activité ?

U de Nord-Picardie, ce sont pour nous 12 magasins dans le Nord-Pas-de-Calais. Nous y réalisons près de 10 % de notre CA en circuit court, “chez nous”, ce qui est très satisfaisant. Savoir qu’avec “La Flamande”, produit typiquement du coin, le Potjvlech est de nouveau consommé dans le Nord, cela fait plaisir. Nos interlocuteurs sont des gens très professionnels et que j’aime bien. Référencé en deux jours ici, je leur dois aussi de nous avoir concrètement aidés à nous développer. Ils ont été un tremplin, avec un gros coup de main pour démarrer en Normandie, mais aussi en Île-de-France. C’est un état d’esprit, une confiance donnée, un partenariat intelligent sur toute la ligne.

Chiffres clés

24 salariés
12 Magasins U concernés
6 produits, pour 10 % du CA

PROMOUVOIR LES EMPLOIS en régions

Produire local, c’est bien ; distribuer local, c’est mieux

Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas www.mangerbouger.fr
 

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Ces magasins participent à l’évènement

48 - Lozère

55 - Meuse

58 - Nièvre

65 - Hautes-Pyrénées

70 - Haute-Saône

980 - MONACO