GALETTES POMMES DE TERRE, CAROTTES ET PARMESAN

Ingrédients

350 g de pommes de terre épluchées et cuites

1 carotte

1 gousse d'ail

1 œuf

50 g de parmesan râpé

1 c. à soupe de persil haché

Environ 50 g de farine

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Acheter les ingrédients sur CoursesU.com

Étapes de préparation

1. Écrasez les pommes de terre en purée dans un saladier.

2. Épluchez la carotte et mixez-la finement. Incorporez-la aux pommes de terre.

3. Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la. Ajoutez l’ail, l’œuf, le parmesan et le persil à la purée de pommes de terre et de carotte. Salez et poivrez.

4. Versez environ 50 g de farine dans un bol. Formez 20 petites galettes entre vos mains, recouvrez-les de farine puis réservez-les dans une assiette.

5. Faites-les cuire dans une poêle chaude et huilée environ 5 min de chaque côté. Dégustez les galettes chaudes, accompagnées par exemple d’une salade.

GALETTES POMMES DE TERRE, CAROTTES ET PARMESAN

Difficulté : Facile

Ingrédients

Étapes de préparation