Fondez pour la Franche-Comté
Mont d’Or, Montbéliard, Morteau : des spécialités à découvrir
Son nom évoque le célèbre comté, fabriqué dans les fromageries du Jura, impossible de passer à côté ! Partez à la découverte de cette douce région qui s‘étend sur les départements du Doubs, du Jura, de la Haute-Saône et du territoire de Belfort : autant de sites à parcourir et de spécialités à découvrir !
La cancoillotte, vous connaissez ? Et le Mont d’Or, si fondant ? Sans parler des saucisses de Morteau et de Montbéliard…
Tous ces produits font partie de la sélection « Le meilleur de Franche-Comté », des productions typiques locales, il ne vous reste plus qu’à venir les découvrir !
Saucisse de Morteau ou de Montbéliard : vive le fumage ancestral !
Produisant à la fois de la saucisse de Morteau et de la saucisse de Montbéliard, l'entreprise Morteau Saucisse met tous les gourmands d'accord ! Pour le bonheur de vos papilles, cette belle entreprise familiale située dans le Doubs perpétue des méthodes de fabrication ancestrales. Leurs saucisses bénéficient ainsi d'une IGP (Indication Géographique Protégée).
Selon la tradition franc-comtoise, les cochons sont élevés au lactosérum (au petit lait), et pour le fumage, le savoir-faire traditionnel des fameuses fermes à Tuyés du Haut-Doubs a été conservé : à l’époque les paysans vivaient au cœur de cette cheminée, avec les saucisses de Morteau en train de fumer et de se conserver au-dessus de leur tête !
« C'est un travail très exigeant et complexe, mais pour nos clients connaisseurs, toute la différence est là » explique un membre de l'entreprise. Entre amoureux des bons produits du terroir, on se comprend, les relations avec les magasins U sont donc au beau fixe, chacun partageant la même volonté de soutenir l'économie et les savoir-faire régionaux.
Découvrez ces bons produits de la sélection « Le meilleur de Franche-Comté ».
Griottines prophètes en leur pays
À Fougerolles, en Haute-Saône, la distillerie Peureux est avec ses 150 ans d'histoire et ses 92 salariés, une véritable institution. Ses fameuses griottines et framboisines, ses liqueurs de fruits, crèmes et autres apéritifs raffinés ont d’ailleurs une renommée qui traverse les frontières.
Pour autant l’entreprise reste particulièrement attachée à son terroir, et a particulièrement bien accueillie la proposition des magasins U l’invitant à faire partie de la sélection « Le meilleur de Franche-Comté ». Pour son PDG, Bernard Baud, le fait que les « griottines soient spécifiquement défendues ici est un signe fort envoyé localement ». Car pour lui « il faut rester légitime et prophète en son pays ! ».
C’est donc une véritable relation de confiance et de beaux échanges qui se sont mis en place, les magasins U et la distillerie partageant la même volonté de préserver un patrimoine gastronomique unique et de sauvegarder les emplois en France.
Découvrir les produits
Les produits « Le meilleur de Franche-Comté » sont disponibles dans vos magasins U* et sur coursesu.com.
*Dans les magasins U participants.