La qualité à chaque étape
Pour concevoir les produits Les Saveurs U «Charcuterie de Caractère», rien n’a été laissé au hasard : choix des matières premières, origine des produits, qualité gustative des recettes, contrôle par des laboratoires indépendants, visites régulières des unités de fabrication.
 |
Matières premières :Les porcs utilisés dans l’élaboration de nos charcuteries sont tous certifiés Viande de Porc de Montagne, Viande de Porc Français
ou Viande de Porc Fermier : nés, élevés et abattus en France, sans additifs de croissance ou antibiotiques, ils ont fait l’objet d’un contrôle alimentaire et sanitaire continu. Secrets de fabrication :Qu’il s’agisse de nos charcuteries de Montagne ou de Campagne, chacune de nos recettes traditionnelles se distingue par la façon
dont elle respecte et met en valeur les arômes et les saveurs du produit initial. Qu’il s’agisse du choix des morceaux ou des épices, du hachage, de l’affinage, du séchage ou du mode cuisson, elles font toutes appel à un savoir-faire ancestral. |
 |
Des partenaires choisis pour leur savoir-faire
La matière première est essentielle mais ne fait pas tout.
C’est pourquoi les petites et moyennes entreprises que nous avons sélectionnées se distinguent par leur maîtrise d’un savoir-faire traditionnel, dont les recettes placent incontestablement leurs produits dans le haut de gamme de la charcuterie.
C’est pourquoi les petites et moyennes entreprises que nous avons sélectionnées se distinguent par leur maîtrise d’un savoir-faire traditionnel, dont les recettes placent incontestablement leurs produits dans le haut de gamme de la charcuterie.